消委會：食用正常分量豆腐不會造成腎結石
发表于 ： 2018-10-15 21:53:46
【Now新聞台】消委會測試市面40款豆腐，發現營養成分參差，當中只有四分一屬於低脂食品，而樣本的鈣含量相差達25倍，只有兩款屬於高鈣食物。
豆腐被視為高鈣低脂的健康食品，不少食素的人都以吃豆製品來取代肉類以補充鈣質和蛋白質。
消委會測試34款預先包裝及6款非預先包裝豆腐，發現樣本平均鈣含量是每100克含59毫克，只有兩個樣本屬於高鈣食物，即每100克含不少於240毫克鈣。
......
對於坊間流傳豆腐所含石膏會引致腎結石。消委會指，豆腐使用的石膏是食用熟石膏，與工業或醫療用石膏不同，正常食用分量不會造成腎結石。
https://hk.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E5% ... 31208.html
豆腐被視為高鈣低脂的健康食品，不少食素的人都以吃豆製品來取代肉類以補充鈣質和蛋白質。
消委會測試34款預先包裝及6款非預先包裝豆腐，發現樣本平均鈣含量是每100克含59毫克，只有兩個樣本屬於高鈣食物，即每100克含不少於240毫克鈣。
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對於坊間流傳豆腐所含石膏會引致腎結石。消委會指，豆腐使用的石膏是食用熟石膏，與工業或醫療用石膏不同，正常食用分量不會造成腎結石。
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